MEDIDA DE PRESIÓN EN LA INDUSTRIA LECHERA

La tecnología de procesos estériles constituye un elemento bien definido dentro del ámbito de la producción de alimentación y bebidas. Los procesos de fabricación, relleno y embalaje se realizan en condiciones completamente estériles para impedir la contaminación con microorganismos. 

Es evidente que las condiciones asépticas son igual de importantes en la industria lechera. Una gran variedad de control de procesos se realiza mediante la medida de presión. El responsable en el puesto de mando controla por ejemplo el proceso de homogeneización mediante la presión y con la lectura de la presión diferencial deduce el grado de obturación del sistema de filtraje. Además optimiza la velocidad del relleno mediante el valor de presión.

 

Normativas y recomendaciones.

 

Para el cumplimiento de los estándares higiénicos las normas sirven como guías para compañías que actúan en ámbito internacional. Las normativas reducen los obstáculos técnicos de comercio y aseguran la nivelación legal. La normativa 3-A Sanitary
Standards prescribe con el Standard 74-02 la construcción de partes en contacto con el medio de sensores e instrumentos para el área de los EE UU. El cumplimiento de las normativas se comprueba con una verificación por parte de un tercer auditor. Tras una exhaustiva auditoría se permite al fabricante colocar el logo 3-A en sus productos. Las compañías pueden adquirir los separadores con una conexión adecuada para usos higiénicos con un logo 3-A facilitando así la exportación a los EE UU. La organización europea “European Hygienic Equipment Design Group” ( EHEDG) emite en colaboración con la 3-A Sanitary Standards Inc. recomendaciones para la construcción de instalaciones adecuadas para usos higiénicos y establece métodos para la comprobación de estos componentes. 
Asimismo realiza estas comprobaciones y emite certificados de homologación.